1 kase kadar erişte keserken kenarlarından çıkan hamurdan
1 yemek kaşığı tereyağ
3 çarba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kadar pul biber
sarımsak,
tuz
su
YAPILIŞI:
Eriştelik keserken kenarlarından çıkan parçalar kurutulur.
sonra 1 kase kadarı sıcak ve tuzlu suda haşlanır, diğer tarafta 1 çay bardağı kadar hamurumuz 1 yemek kaşığı tereyağında kavrulur. Diğer taraftanda sarımsaklı yoğurdumuz hazırlanır.
Haşlanan hamurlarımız sulu bir şekilde bırakılır ve hazırladığımız sarımsaklı yoğurt karışımıyla hızlıca karıştırlır ve kaselere alınır . Kıtır hale gelmiş hamurlarımıza nane ve biraz kırmızı pul biber eklenir. sonra çorbamızın üzerine bu kıtır karışımlardan 1 er yemek kaşığı ilave edilir. servis edilir.
