4 büyük boy salatalık
3 adet domates
2-3 dal taze soğan
yarım demet maydanoz
2-3 dal taze nane
2 sivribiber
4 çorba kaşığı zeytinyağı
yarım limon suyu
tuz
servis için 3-4 yaprak roka
YAPILIŞI:
Salatalıkları yıkayıp kurulayın. Tam ortadan olmayacak şekilde salatalıkların yarıya yakın kısmından uzunlamasına bir parça kesin. Kestiğiniz ince kısmı küçük küpler halinde doğrayın. Kalan kısımların içini oyarak çıkarın.
Domatesleri soyup küçük küçük doğrayın. Taze soğanları, maydanoz ve naneyi kıyın. Biberleri incecik doğrayın. Hepsini bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyip bir kaşıkla ezerek karıştırın.
Hazırladığınız salatayı içi oyulmuş salatalıkların içine doldurup roka yaprakları ve limon dilimleri ile süsleyerek düz tabakların içinde yanında birkaşıkla servis yapın. Not: Salatalıkların içine koymak yerine marulun içerisine de koyarak servis yapabilirsiniz.
