1 tane sarmalık beyaz lahana
1 su bardağı dolmalık pirinç
500 gr. orta yağlı koyun kıyması
1 büyük kuru soğan
3-4 diş sarımsak
Yarımşar demet maydanoz, dereotu ve nane
2 yemek kaşığı margarin veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kuru nane
YAPILIŞI:
Öncelikle lahanalar yaprak yaprak tuzlu suda haşlanır. Sarma yapmak için şerit şerit kesilir (normal sarmalık şeklinde de kesebilirsiniz) Büyükçe bir kabın içine yıkanmış pirinç, kıyma, yağ, incecik doğranmış soğan, sarımsak ve yeşillikler konulur. Baharatlar ve salçalar ilave edilir. Elle iyice yoğurulur, çok katı olursa biraz su koyabilirsiniz. Kesilen şeritlere bir tatlı kaşığı iç malzemeden konulup muska gibi(üçgen) veya sigara böreği gibi sarabilirsiniz. Tencereye sırayla dizdikten sonra üzerine düz bir tabak koyup suyunu ve tuzunu ilave edip pişirin.
A f i y e t Ş e k e r O l s u n ...
