MALZEMELER:
1 kilo kırmızı biber 200 gram kıyma 2 domates 1 kaşık salça 2 soğan 1 çay bardağı zeytinyağ 1 bardak pirinç karabiber
kuru nane
tuz maydanoz YAPILIŞI:
Domatesi soyun küp doğrayın, soğanı yemeklik doğrayın biberlerin sap kısımlarını kesin, çekirdeklerini çıkarın. iç harçının hazırlanması yoğurma kabı içine kıyma, soğan, zeytinyağ, domates, domates salçası, tuz, karabiber, nane, maydanoz'u katın ve yoğurun. tuzunu ayarlayın, ardından pirinçi katın ve karıştırın. dolma harçını biberlerin içine, ağız kısımlarında bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun ve tencere içine yatay olarak dizin. 2 bardak sıcak su içine, 1 tatlı kaşığı domates salçası, çok az tuz katın ve karıştırın. bu karışımı tencereye dökün ve üzerine 2 kaşık zeytinyağ gezdirin. tencere kapağını kapatın. ağır ateşte pişirin.
